My Ketogenic Lifestyle and Recipes cemilan ketofy

Well.. Ternyata sdh lama bgt vacum gak nulis2 disini ya, sekarang aku ikut gaya hidup sehat yaitu no carbo no sugar atau low carb dan biasa di sebut Ketogenic, dimana tujuanku adalah ingin nurunin BB tp berbonus sehat.

Dimulai dari mengurangi porsi nasi sampai menghilangkannya, gak terasa sdh 2 tahun ikut lifestyle ini ( mulai awal th 2017) walaupun jujur sempat out keto (krn sering buat cemilan non keto tp nasi BIG NO)

BB dari 64kgs perlahan2 turun dan stuck di angka 54-55kgs lalu mulai lagi akhir tahun 2018 dan bisa turun di 49kgs, Thanks God

Lifestyle ini cocok sama aku krn memang suka yg namanya lemak2.. Pokoke akiuh banget deh..

Selai Nanas untuk isian Nastar

Ini selai nanas buatanku untuk isian nastar... rasanya segeer deh..



Selai nanas :
- 3 buah Nanas Palembang (ukuran besar) kupas bersih lalu parut
- 300 gr gula putih
- 1 potong gula merah
- 1 sdk teh garam
- 5  batang cengkeh
- 3 batang kayu manis
- sedikit vanili
Cara Membuat :
- campur smua bahan bahan dalam kuali dan masak sambil di aduk hingga mengental dan mengering dengan api sedang, jadi deh..
Selamat Mencoba...

Stik Kaktus Wijen

Resep ini saya dapatkan saat di pekanbaru tahun 2002, Biasa saya buat saat menjelang natal, ini adalah snack favorite keluarga dan teman2, renyah dan ngewijen banget... disebut kaktus karena bentuknya sekilas seperti kaktus, cetakannya sih berbentuk segi lima / bintang..

Stik Kaktus Wijen
Bahan :
3 bungkus tepung ketan rosebrand
450 g gula pasir
5 butir telur
1 buah kelapa (3 gelas) kalaunkurang boleh tambah atau 3 sachet kara
1 sendok teh garam
2 sendokmtepung beras (boleh di skip)
125 g wijen
2 liter mingak goreng

Cara membuat :
- tepung ketan dan tepung beras di gongseng (di panaskan) sebentar sambil diaduk sampai ringan biarkan dingin
- santan di ambil sampai 3 gelas
- telur dan gula, garam di kocok sampai putih /saya blander aja
- lalu campur smua bahan termasuk wijen sampai tercampur rata, lalu siap kan penggorengan dan minyak
- cetak dan goreng langsung di atas penghorengan hingga ke coklatan.. jadi deh

Selamat Mencoba..

Roti Sobek cempalang cemplung

Karena sedang ada tukang yg lagi bantu benahin rumah, aku buatkan roti sobek isi coklat dan keju.. eh.. jadinya empuuuk banget loch... mau coba???

Roti Sobek

Bahan :

300 gr tepung cakra
200 gr tepung serbaguna (segitiga biru)
4 sendok makan gula
1 sendok makan pengempuk (bread improver)
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
50 gr margarin
1 sendok makan ragi
Air secukupnya
Coklat meses dan keju

Cara membuat:
1. Campur ragi, gula dan tepung sedikit dengan 50ml air aduk dan diamkan
2. Campur tepung, bread improver, garam lalu masukan adonan ragi, ulenin
3. Masukan telur sambil ulenin
4. Masukan air sedikit2 sampai tercampur
5. Masukan margarin
6. Jika sudah tercampur rata beri minyak lalu tutup dgn kain diamkan 30 mnt sampai mengembang
7. Kempiskan adonan
8. Siapakan loyang yg sudah di oles margarin, panaskan oven
9. Potong2 sebesar 60 gr bulatkan, lalu isi dgn meses, keju atau sesuai selera
10. Susun dalam loyang, beri taburan keju dan panggang kurang lebih 30 mnt, setelah matang oles atasnya dengan margarin atau butter..

Selamat mencoba...

Puding Capuccino Cincau

Siang terik ... menikmati yang seger seger yuuk..

Resep puding Capucino Cincau :

Bahan:
1 bungkus agar agar
1/2 bungkus nutrijel
1  bungkus cincau hitam (yg sudah jadi cincau biasa) diparut kasar bilas dengan air hangat
6 sendok makan gula pasir tergantung selera manis bisa ditambah
1/2 sdk teh garam
1 bungkus Torabika Capucino Grande
2 saschet skm putih
750 ml air

Cara Membuat :
Campur semua bahan kecuali cincau masak hingga mendidih lalu masukan cincau sebentar lalu matikan api, masukan cetakan yang sudah di bilas air agar mudah melepasnya, dinginkan... jadi deh...

Selamat Mencoba...

Kismis Bread ala Lenny Pa'unk

Memanfaatkan stok kismis nih dan lagi pengen roti manis buat kawan nge teh sore yuk dicicip..

Kismis Bread ala Lenny Pa'unk

Resep :
300 gr Tepung Cakra
1 sendok ragi instan
4 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
150 ml susu cair
1 sdk makan margarine
1 sdk makan bread improver
100 gr kismis

Cara Membuat:
- larutkan ragi bersama sedikit susu cair dan gula diamkan sebentar
- campur tepung bersama garam, bread improver dan kismis buat menggunung beri lubang kawah atasnya
- masukan larutan ragi uleni kemudian masukan sisa susu cair lanjut ulenin
- masukan margarine dan terus uleni aampai kalis
- beri minyak permukaan adonan, istirahatkan adonan dgn menutup pakai serbet
- 30 mnt jika sdh mengembang kempiskan adonan lalu uleni lagi, istirahatkan lagi hingga mengembang sempurna kurleb 1 jam
- siapkan loyang dgn di olesi mentega dan sedikit tepung
- gulung adonan memanjang dan masukan dalam loyang diamkan sesaat
- panas kan oven lalu panggang adonan kurangnlehih 45 mnt

Selamat Mencoba...

Cake Ketan Hitam Kukus

Hm.. yang ini kesukaan ku, aroma khas ketan hitam ada bikin pengen lagi...

Cake Ketan Hitam Kukus

Resep :
6 btr Telor
200gr gula pasir
1 sdt emulsion (SP)
Bhn di atas kocok sampai mengembang dan berubah warna, masukan:
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
kocok sampai tercampur

2sdk susu kental manis (1sachet SKM)
200gr margarine di cairkan
250 gr tepung ketan hitam

Masukan tepung kedlm bahan yg sdh dikocok sedikit2 sampai habis dilanjutkan margarin cair sampai rata dan susu selanjutnya msk kan dlm loyang uk 20x20 lalu kukus dgn api kecil ±25mnt..

Selamat mencoba..