Selai Nanas untuk isian Nastar

Ini selai nanas buatanku untuk isian nastar... rasanya segeer deh..



Selai nanas :
- 3 buah Nanas Palembang (ukuran besar) kupas bersih lalu parut
- 300 gr gula putih
- 1 potong gula merah
- 1 sdk teh garam
- 5  batang cengkeh
- 3 batang kayu manis
- sedikit vanili
Cara Membuat :
- campur smua bahan bahan dalam kuali dan masak sambil di aduk hingga mengental dan mengering dengan api sedang, jadi deh..
Selamat Mencoba...

Stik Kaktus Wijen

Resep ini saya dapatkan saat di pekanbaru tahun 2002, Biasa saya buat saat menjelang natal, ini adalah snack favorite keluarga dan teman2, renyah dan ngewijen banget... disebut kaktus karena bentuknya sekilas seperti kaktus, cetakannya sih berbentuk segi lima / bintang..

Stik Kaktus Wijen
Bahan :
3 bungkus tepung ketan rosebrand
450 g gula pasir
5 butir telur
1 buah kelapa (3 gelas) kalaunkurang boleh tambah atau 3 sachet kara
1 sendok teh garam
2 sendokmtepung beras (boleh di skip)
125 g wijen
2 liter mingak goreng

Cara membuat :
- tepung ketan dan tepung beras di gongseng (di panaskan) sebentar sambil diaduk sampai ringan biarkan dingin
- santan di ambil sampai 3 gelas
- telur dan gula, garam di kocok sampai putih /saya blander aja
- lalu campur smua bahan termasuk wijen sampai tercampur rata, lalu siap kan penggorengan dan minyak
- cetak dan goreng langsung di atas penghorengan hingga ke coklatan.. jadi deh

Selamat Mencoba..

Roti Sobek cempalang cemplung

Karena sedang ada tukang yg lagi bantu benahin rumah, aku buatkan roti sobek isi coklat dan keju.. eh.. jadinya empuuuk banget loch... mau coba???

Roti Sobek

Bahan :

300 gr tepung cakra
200 gr tepung serbaguna (segitiga biru)
4 sendok makan gula
1 sendok makan pengempuk (bread improver)
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
50 gr margarin
1 sendok makan ragi
Air secukupnya
Coklat meses dan keju

Cara membuat:
1. Campur ragi, gula dan tepung sedikit dengan 50ml air aduk dan diamkan
2. Campur tepung, bread improver, garam lalu masukan adonan ragi, ulenin
3. Masukan telur sambil ulenin
4. Masukan air sedikit2 sampai tercampur
5. Masukan margarin
6. Jika sudah tercampur rata beri minyak lalu tutup dgn kain diamkan 30 mnt sampai mengembang
7. Kempiskan adonan
8. Siapakan loyang yg sudah di oles margarin, panaskan oven
9. Potong2 sebesar 60 gr bulatkan, lalu isi dgn meses, keju atau sesuai selera
10. Susun dalam loyang, beri taburan keju dan panggang kurang lebih 30 mnt, setelah matang oles atasnya dengan margarin atau butter..

Selamat mencoba...

Puding Capuccino Cincau

Siang terik ... menikmati yang seger seger yuuk..

Resep puding Capucino Cincau :

Bahan:
1 bungkus agar agar
1/2 bungkus nutrijel
1  bungkus cincau hitam (yg sudah jadi cincau biasa) diparut kasar bilas dengan air hangat
6 sendok makan gula pasir tergantung selera manis bisa ditambah
1/2 sdk teh garam
1 bungkus Torabika Capucino Grande
2 saschet skm putih
750 ml air

Cara Membuat :
Campur semua bahan kecuali cincau masak hingga mendidih lalu masukan cincau sebentar lalu matikan api, masukan cetakan yang sudah di bilas air agar mudah melepasnya, dinginkan... jadi deh...

Selamat Mencoba...

Kismis Bread ala Lenny Pa'unk

Memanfaatkan stok kismis nih dan lagi pengen roti manis buat kawan nge teh sore yuk dicicip..

Kismis Bread ala Lenny Pa'unk

Resep :
300 gr Tepung Cakra
1 sendok ragi instan
4 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
150 ml susu cair
1 sdk makan margarine
1 sdk makan bread improver
100 gr kismis

Cara Membuat:
- larutkan ragi bersama sedikit susu cair dan gula diamkan sebentar
- campur tepung bersama garam, bread improver dan kismis buat menggunung beri lubang kawah atasnya
- masukan larutan ragi uleni kemudian masukan sisa susu cair lanjut ulenin
- masukan margarine dan terus uleni aampai kalis
- beri minyak permukaan adonan, istirahatkan adonan dgn menutup pakai serbet
- 30 mnt jika sdh mengembang kempiskan adonan lalu uleni lagi, istirahatkan lagi hingga mengembang sempurna kurleb 1 jam
- siapkan loyang dgn di olesi mentega dan sedikit tepung
- gulung adonan memanjang dan masukan dalam loyang diamkan sesaat
- panas kan oven lalu panggang adonan kurangnlehih 45 mnt

Selamat Mencoba...

Cake Ketan Hitam Kukus

Hm.. yang ini kesukaan ku, aroma khas ketan hitam ada bikin pengen lagi...

Cake Ketan Hitam Kukus

Resep :
6 btr Telor
200gr gula pasir
1 sdt emulsion (SP)
Bhn di atas kocok sampai mengembang dan berubah warna, masukan:
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
kocok sampai tercampur

2sdk susu kental manis (1sachet SKM)
200gr margarine di cairkan
250 gr tepung ketan hitam

Masukan tepung kedlm bahan yg sdh dikocok sedikit2 sampai habis dilanjutkan margarin cair sampai rata dan susu selanjutnya msk kan dlm loyang uk 20x20 lalu kukus dgn api kecil ±25mnt..

Selamat mencoba..

Cake Tape Singkong

Kalau cake satu ini gak bosen deh, enak, lembut.. gimana gitu ya.. coba yuuk..

Cake Tape Singkong Topping Kismis

Resep:
8 Kuning Telor
6 Putih Telor
200gr gula pasir
1 sdk emulsion (SP)
Bhn di atas kocok sampai mengembang dan berubah warna, masukan:
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
kocok sampai tercampur
300gr tape singkong lembut buang tulangnya
2sdk susu kental manis (1sachet SKM) hancurkan tape bersama susu
200gr margarine di cairkan
200 gr tepung terigu

Masukan tepung kedlm bahan yg sdh dikocok sedikit2 sampai habis dan tercampur lalu msk kan tape sedikit2 selanjutnya margarin cair sampai rata msk kan dlm loyang beri taburan kismis ( bisa keju or sukade) lalu panggang dgn api kecil ±25mnt..

Selamat mencoba..

Yougurt Home made

Gara gara pengen yang seger dan pengen coba buat sendiri nih, hasil googling ternyata so mudah membuatnya..

Resep :

1 liter/kotak susu cair merk Diamond (lebih cepat kental dibanding UHT merk lain)
50 ml yougurt yg sudah jadi rasa plain atau putih biasa (saya pakai merk biokil) sebagai biang

Cara membuat :
- panaskan susu hingga berbuih pinggirnya langsung matikan (jgn sampai mendidih)
- tunggu sampai hangar masukan 50 ml yougurt yg sudah jadi aduk hingga tercampur rata
- siapkan wadah yg tertutup rapat fan sudah di sterilkan
- masukan dalam wadah tutup rapat, letakkan di suhu ruang yg hangat
- tunggu 8 jam biasanya sudah kental kalau belum teruskan sampai kental
- jika sdh kental bisa di ambil sedikit untuk menjadi biang selanjutnya (taruh calam wadah tertuyup rapat letakkan di kulkas atau frezer), dan mulai dapat di konsumsi dgn mencampur dgn buah atau hanya menambahkan gula yg dicairkan atau sirup lalu masukan ke kulkas agar lebih segar..

Selamat mencoba...

Cake mentega topping kismis

Edisi menjamu keluarga yang lagi kumpul di rumah.... ponakan umur 4 tahun suka banget sampe abis 4 potong ckckckck...tapi jadi semangat karena masih hangat langsung bles lenyap hehehe..

Rerep :

6 btr telur 

250 g gula pasir

1 sdk mkn sp

1/4 sdk teh vanili (secukupnya)

1/4 sdk teh garam

1/4 sdk teh baking soda

200 g margarin blueband / 1 sachet(cairkan)

1 sdk mkn minyak goreng

250 g tepung terigu

1 scht skm putih

Kismis secukupnya utk toping

Telur + gula + garam + vanili + baking soda +Sp.. smua di mixer berbarengan.. 5 mnt pertama pakai yg rendah sambil di kocok2 selanjutnya pakain kecepatan tinggi.. Setelah 10 mnt turunkan mixer ke rendah lalu masukan terigu sambil di kocok setelah rata masukan susu skm dan margarin cair serta minyàk jika sdh tercampur rata matikan mixer.. kismis di masukan setelah 15 mnt dipanggang agar tidak turun kebawah, jika memakai baking pan panggang krg lbh 25 mnt api kecil ya bun.. Jika memakai panggangan ini saat mixer alas sdh bisa dipanaskan menggunakan api kecil dan cetakan mulai disiapkan .. persiapan sampai jd hasil 1 jam..

Selamat Mencoba..

Cake Capucino

Capucino cake with kismis, yumiiii... biar ada variasi rasa, harum nya kemana mana... mauuu???

Resep :
6 btr telur
250 g gula pasir
1 sdk mkn sp
1/4 sdk teh vanili (secukupnya)
1/4 sdk teh garam
1/4 sdk teh baking soda
200 g margarin blueband / 1 sachet(cairkan)
1 sdk mkn minyak goreng
250 g tepung terigu (ayak bersama capucino)
2 sachet capucino (warungan)
1 scht skm putih
Kismis secukupnya utk toping

Telur + gula + garam + vanili + baking soda +Sp.. smua di mixer berbarengan.. 5 mnt pertama pakai yg rendah sambil di kocok2 selanjutnya pakain kecepatan tinggi.. Setelah 10 mnt turunkan mixer ke rendah lalu masukan terigu + capucino sambil di kocok setelah rata masukan susu skm dan margarin cair serta minyàk jika sdh tercampur rata matikan mixer.. kismis di masukan setelah 15 mnt dipanggang agar tidak turun kebawah, jika memakai baking pan panggang krg lbh 25 mnt api kecil ya bun.. Jika memakai panggangan ini saat mixer alas sdh bisa dipanaskan menggunakan api kecil dan cetakan mulai disiapkan .. persiapan sampai jd hasil 1 jam..

Selamat Mencoba..

Cake Pandan marmer

Kali ini penampakan cake pandan marmer yang cantik, lembut dan enak, yuuk dicoba..

Resep :
6 btr telur
200 gr gula pasir
250 gr tepung terigu (dicampur bersama susu bubuk)
2 sdk mkn susu bubuk
1 sdk mkn sp
1/4 sdk teh vanili (secukupnya)
1/4 sdk teh garam
1/4 sdk teh baking soda
200 gr margarin blueband / 1 sachet(cairkan)
1 sdk mkn minyak goreng
1 sdk teh penuh pasta pandan
1 sdk makan coklat bubuk

Cara membuat :
Telur, gula, sp, vanili, garam dan baking soda, Smua di mixer berbarengan.. 5 mnt pertama pakai yg rendah sambil di kocok2 selanjutnya pakain yg tinggi.. telah 10 mnt turunkan mixer ke rendah

lalu masukan terigu sambil di aduk setelah rata masukan margarin cair dan minyàk jika sdh tercampur rata matikan mixer.. ambil 1/4 adonan beri coklat bubuk dan aduk hingga rata sisihkan,  3/4 adonan beri pasta pandan..

Siapkan loyang beri olesan minyak/margarin dan taburi tepung terigu
Tuang adonan pasta pandan lalu terakhir tuang adonan coklat, dengan mengunakan garpu putar putar adonan coklat sampai ketengah agar membentuk motif

panggang kung lbh 25 mnt api kecil ya bun.. Jika memakai panggangan ini saat mixer alas sdh bisa dipanaskan menggunakan api kecil dan cetakan mulai disiapkan .. persiapan sampai jd hasil 1 jam..

Selamat mencobaa...